Food and nutrition

Good nutrition helps the human immune system.

اچھی غذائیت انسانی مدافعتی نظام میں مدد کرتی ہے۔

غذائیت سے مراد بہترین غذا اور کھانے کی عادات کے ذریعے صحت کو قائم رکھنا ہے۔ یعنی غذائیت وہ عمل ہے جس سے جاندار اشیا ء اپنے جسموں میں خوراک سے غذائی اجزاء حاصل کرتے ہیں، یوں تو غذائی اجزا بہت سے ہیں۔ مگر مندرجہ ذیل چھ (6) اجزا بے حد ضروری ہیں اگریہ اجزاء کسی غذا میں موجود ہوں تو اس کے استعمال سے باقی اجزاء خود بخود حاصل ہو جاتے ہیں۔

  1. پروٹین, 2. کاربوہائیڈریٹ, 3. چکنائی, 4. نمکیات, 5. وٹامن اور چھٹی اور نہایت اہم پانی

اچھی صحت اور غذائیت کے لیے صحت بخش خوراک انتہائی ضروری ہے۔ یہ آپ کو بہت سی دائمی غیر متعدی بیماریوں سے بچانے میں مددگار ثابت ہوتی ہے  جیسے کہ دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر وغیرہ۔ مختلف قسم کے کھانے جن میں کم نمک، اور شکر کا استعمال صحت مند غذا کے لیے ضروری ہے۔

ایک صحت مند غذا مختلف کھانوں کا مجموعہ ہوتی ہے۔ جن میں شامل ہیں:

اناج جیسے گندم، جو، رائی، مکئی یا چاول، یا نشاستہ دار کند یا جڑیں جیسے آلو، شکرقندی وغیرہ۔
پھلیاں (دال اور پھلیاں)، پھل اور سبزیاں.
جانوروں کے ذرائع سے حاصل کردہ خوراک (گوشت، مچھلی، انڈے اور دودھ)۔
صحت مند غذا پر عمل کرنے کے لیے ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن WHO کی سفارشات پر مبنی کچھ مفید معلومات۔

بچوں اور چھوٹے بچوں کو دودھ پلائیں:
ایک صحت مند غذا زندگی کے اوائل میں شروع ہوتی ہے – دودھ پلانا صحت مند نشوونما کو فروغ دیتا ہے، اور اس کے طویل مدتی صحت کے فوائد ہو سکتے ہیں، جیسے زیادہ وزن اور موٹاپے کے خطرے کو کم کرنا اور بعد میں بے شمار بیماریاں پیدا کرنا۔
بچوں کو پیدائش سے لے کر 6 ماہ کی زندگی تک خصوصی طور پر ماں کا دودھ پلانا صحت مند غذا کے لیے انتہائی ضروری ہے۔ یہ بھی ضروری ہے کہ 6 ماہ کی عمر میں مختلف قسم کی محفوظ اور غذائیت سے بھرپور غذائیں استعمال کروائی جائیں، جب تک کہ آپ کا بچہ دو سال یا اس سے زیادہ کا نہ ہو جائے دودھ پلانے کو جاری رکھیں۔

قرآنِ مجید کی روشنی میں:

مائیں اپنی اوﻻد کو دو سال کامل دودھ پلائیں جن کا اراده دودھ پلانے کی مدت بالکل پوری کرنے کا ہو۔(Surah Al-Baqarah – Ayah 233)

سبزیاں اور پھل زیادہ کھائیں:
یہ وٹامنز، معدنیات، غذائی ریشہ، پلانٹ پروٹین اور اینٹی آکسیڈنٹس کے اہم ذرائع ہیں۔ سبزیوں اور پھلوں سے بھرپور غذا والے افراد میں موٹاپے، امراض قلب، فالج، ذیابیطس اور بعض قسم کے کینسر کا خطرہ نمایاں طور پر کم ہوتا ہے۔

چربی کم کھائیں:
چربی،تیل اور توانائی کے مرتکز ذرائع۔ بہت زیادہ کھانا، خاص طور پر غلط قسم کی چکنائی، جیسے سیر شدہ اور صنعتی طور پر پیدا ہونے والی ٹرانس فیٹ، دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔
جانوروں کی چربی یا سیر شدہ چکنائی (مکھن، گھی، ناریل اور پام آئل) کی بجائے غیر سیر شدہ سبزیوں کے تیل (زیتون، سویا، سورج مکھی یا مکئی کا تیل) استعمال کرنے سے صحت مند چکنائیوں کو استعمال کرنے میں مدد ملے گی۔
غیر صحت بخش وزن میں اضافے سے بچنے کے لیے، کل چربی کا استعمال کسی شخص کی توانائی کی مجموعی مقدار کے 30 فیصد سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔

شکر کی مقدار کو محدود کریں:
ایک صحت مند غذا کے لیے، شکر کو آپ کی توانائی کی کل مقدار کا 10فیصد سے کم ہونا چاہیے۔ 5 فیصد سے بھی کم کرنے کے اضافی صحت کے فوائد ہیں۔
میٹھے اسنیکس جیسے کوکیز، کیک اور چاکلیٹ کے بجائے تازہ پھلوں کا انتخاب چینی کی کھپت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
سوفٹ ڈرنکس، سوڈا اور دیگر مشروبات (پھلوں کے جوس، کارڈیلز اور شربت، ذائقہ دار دودھ اور دہی کے مشروبات) کے استعمال کو محدود کرنا بھی شکر کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

نمک کا استعمال کم کریں:
اپنی روٹین کی غذا میں نمک کی مقدار کو کم رکھنے سے ہائی بلڈ پریشر کو روکنے میں مدد ملتی ہے اور دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
کھانا پکانے اور تیار کرتے وقت نمک اور زیادہ سوڈیم والے مصالحہ جات (سویا ساس اور مچھلی کی چٹنی) کی مقدار کو محدود کرنا نمک کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Source
WHO
Show More
Back to top button
PkPoint